Isomalt 1 kg - Cake Masters

 Skladá sa z dvoch typov sacharidov – glukózy a manitolu. Isomalt sa vyskytuje ako potravinárska prídavná látka pod číslom E953. Ide o synteticky odvodené nízkokalorické sladidlo široko využívané v potravinárstve, kozmetike a farmácii. Objavený bol v 60. rokoch 20. storočia. Dodáva sa ako biely, bez zápachu a nehygroskopický prášok, vysoko rozpustný vo vode. Medzi jeho prednosti patrí odolnosť voči vysokým teplotám, vhodnosť pre pekárske výrobky a to, že nespôsobuje zlepenie cukrárenských výrobkov. Isomalt možno v množstve nevyhnutnom na dosiahnutie zamýšľaného účelu použiť napríklad pri výrobe: kyslomliečnych výrobkov s pridanými arómami alebo príchuťami so zníženou energetickou hodnotou alebo bez cukru; zmrzlín so zníženou energetickou hodnotou; džemov, želé a marmelád so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru; kakaových a čokoládových výrobkov so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru; žuvačiek bez cukru; raňajkových cereálií alebo obilninových výrobkov so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru; pečiva a tort so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru; diétnych výrobkov pre špeciálne medicínske účely; diétnych výrobkov používaných pri diétach na reguláciu hmotnosti; potravín určených pre osoby s intoleranciou lepku; dezertov so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru; a doplnkov stravy.